Acara dilanjutkan dengan Isoma. Makanan yang dimasak oleh Mamahnya Latif benar-benar menggoda selera,apalagi udah pada lapar. Dengan otomatis kita pun makan bersama di atas rerumputan. Lezat juga makan di alam terbuka. Apalagi bagi mereka yang belum terbiasa makan di alam bebas.

Selesai isoma kitapun melanjutkan agenda berikutnya yaitu presentasi hasil wawancara. Para senior mengelilingi para kandidat yang sedang presentasi untuk memberikan penilaian. Eh ampir lupa sebelumnya para kandidat disuruh nyari nama samaran wartawannya di areal benteng pendem. Dan pada saat mempersilahkan presentasi dipanggil nama samaranya. Ke enam kandidat tersebut adalah: Khoerunnisa, Imel, Eksri, Renti, Esa, dan Rizka. Sebenarnya ada tujuh tapi satu orang nggak bisa ikutan yaitu Paramitha ada acara keluarga. Tapi ma’af nggak bisa nyebutin nama samarannya disini.

Nah begitu udah pada presentasi akhirnya terpilihlah Khoerunnisa sebagai Pemred Jilid 2.Dan dia berhak untuk menentukan Meneger AP Jilid 2.

Direktur Manna Cafe bersama wartawan AP

Pernah beli di Manna Cafe?
Tentu dong.
Jadi sudah tahu Manna Cafe, kan?
Mau tahu lebih jauh lagi?
Simak saja wawancara wartawan AP Khoerunnisa dan Rizka dengan Manager Manna Cafe Ustadah Ani
Sejarah MC
Sebelum ada Manna Cafe (MC), dulu di SMA terdapat kantin yang dikelola oleh Koperasi dengan sistem sewa guna bangunan yang dibayar pertahun oleh orang yang berjualan disana. Ketika kuantitas mahasiswa STIKES bertambah, muncullah ide dari Yayasan untuk membangun sebuah kantin yang lebih baik dan lebih luas sehingga dapat melayani mahasiswa dan siswa SMA.
Pembentukan MC sendiri tidak lepas dari beberapa proses seperti proses study banding yang dilakukan di tiga sekolah yaitu: SMA Al-Hikmah Surabaya, Al-Irsyad Surabaya dan Al-Irsyad Purwokerto. Dari study banding tersebut diambil hal-hal yang bermanfaat dan saling dipadukan satu sama lain.
Dan pada bulan Januari hingga April 2008 melakukan persiapan-persiapan untuk pembukaan MC. Seperti penyeleksian pegawai-pegawai MC, persiapan peralatan-peralatan yang diperlukan, dan mempersiapkan kantin yang jauh lebih baik dan jauh lebih profesional dari kantin sebelumnya.
Maka pada tanggal 05 Mei 2008 diresmikanlah MC.
Para Pegawai MC
Ada sekitar 13 pegawai MC terdiri dari 2 orang laki-laki dan yang lainnya perempuan. Ketiga belas pegawai tersebut punya tugas masing-masing, dan secara umum mereka dibagi dalam 2 kelompok besar yaitu A. Pegawai dapur, ada 4 orang : 1. Kepala Koki: Usth. Rita Kaptini; bertugas membuat laporan dapur setiap hari; bertanggungjawab pada kualitas masakan;dan peralatan dapur, 2. Koki: Usth. Puji Astuti bertugas menyiapkan dan mengecek ulang masakan untuk dikirim ke kantin,menjaga kebersihan dapur,dan bertanggungjawab pada ketepatan waktu penyelesaian masakan, 3. Asisten Koki:Usth Purwati, bertanggungjawab kepada Kepala koki, dan tenaga umum dapur. B. pegawai pelayanan yang bertugas di depan, yang berhubungan langsung dengan pembeli. Dibagi menjadi beberapa bagian yaitu: 1. Bag. Adm: Usth. Wahyu Tri Arini yang bertugas mencatat menu di papan menu, menjadi customer service, dan melaporkan kejadian di MC setiap harinya kepada manager MC; 2. bag. Kasir: Ustdh. Nur Alifah bertugas menerima semua bentuk transaksi bai unai maupun non tunai, membuat laporan keuangan setiap hari, bertanggung jawab terhadap kondisi mesin register dan mengunci semua etalase; 3. bag. Pelayanan catering box: Usth. Watini tugasnya beranggung jawab pada makanan di peking, melakukan persiapan dan pengecekan kondisi box makanan yang akan digunakan; 4. bag. Pelayanan makanan: Usth. Aida Nurhayati dan Usth. Laila bertugas melayani penjualan makanan kering dan makanan berat, menata makanan dan menyiapkan kelengkapan penjualan makanan;5. bag. Pelayanan minum: Usth. Dwi Nurhayati bertugas melayani pesanan minuman, menyiapkan kelengkapan penjualan minuman, dan membuatkan jus pesanan; 6. bag. Cleaning service dan umum: Ust. Dwi Harto yang bertanggung jawab pada kebersihan lantai, meja, kursi dll.; dan yang paling bontot 7.bag. Tenaga umum kantin: Usth. Eny Musrifah dan Usth. Wiji Asuti yang bertugas menggantikan posisi pegawai yang tidak masuk, mencuci perlatan perlengkapan kantin dan membereskan barang-barang.
Sebelumnya dapur MC berada di asrama putra yang sekarang sedang direnovasi, tetapi karena status tanah yang bukan milik yayasan (milik pribadi), maka sejak bulan Oktober dapur tersebut dipindah ke Yayasan atau ke MC yang ada di sebelah parkiran putra. Disana terdapat tiga tempat milik MC: Kantor MC, Gudang Sembako MC dan dapur masak MC.
Menu di MC dibuat sebulan sekali dan dirundingkan terlebih dahulu dengan pihak SD, SMP, karyawan dsb. Bila tidak disetujui bisa diubah. Menu untuk guru , karyawan dan siswa berbeda tergantung permintaan.
Untuk jajanan yang ada di MC ada yang desediakan sendiri ada juga titipan dari luar (konsinasi). Titipan makanan dari luar tidak serta merta diterima di MC, tapi melalui pengujian dengan sample terlebih dahulu dan harus baru dibikin. Untuk kebutuhan ikan saja Usth. Ani beli sendiri yang masih segar dan diusahakan hasil pancingan. Pokoknya semua makanan diusahakan masih fresh fresh dan fresh.
Bahkan untuk semua makanan dan minuman yang mengandung gula. Gula yang dipakai adalah gula asli yang berkualitas bukan gula pemanis biasa yang tidak murni gula. Untuk gula saja MC harus membeli 56 Kg perminggunya.
Maksudnya adalah menomersatukan prinsip-prinsip Islam yang benar seperti pemisahan antara pegawai pria dan wanita dan mengharuskan semua pegawainya untuk menutup aurat. Pelayanan dan tempat makan pun dipisahkan antara pria dan wanita.
Pingin di setiap unit ada Mc sehingga kualitas makanan dan jajanan siswa dan karyawan terjamin kualitasnya.
Pingin punya kendaraan delivery sendiri tidak pake gerobag lagi.
Bisa terus berinovasi dalam menu makanan untuk lebih memanjakan selera pelanggan. Itulah banyak hal tentang MC alias Manna Cafe. (AP)